Igname

L’igname est répandue depuis fort longtemps en Afrique tropicale et équatoriale où elle était la nourriture de base avant le manioc.
L’igname est une plante à tige grimpante. La partie comestible de la plante est formée de tubercules de forme cylindrique. L’igname importée par TerrEspoir a une chair de couleur blanche. Un tubercule pèse en moyenne 2 kg. L’igname se prépare de différentes manières : cuite à l’eau, grillée ou frite…bref comme une pomme de terre.