Velouté d’avocat au piment

• Deux avocats
• Une petite boîte de chair de crabe 
• Un jus de citron vert 
• Un peu de piment 
• Coriandre fraîche 
• Sel et poivre

Préparation

• 1. Coupez les avocats en deux pour en prélever la chair.
• 2. Mixez la chair avec le jus de citron le piment, la coriandre avec 20 cl d'eau.
• 3. Salez et poivrez.
• 4. Répartissez le velouté dans des verrines et parsemer de chair de crâbe.
• 5. Servez bien frais.
• 6. Dégustez !